Harga Paha Ayam Melonjak 8,2%, Bisnis Kanada Hadapi Tarif AS

Langit pagi di sebuah pasar swalayan di Toronto tampak cerah, tetapi raut wajah para pembeli berubah menjadi cemas ketika mereka menatap label harga di bagian daging unggas. Paha ayam segar yang biasanya menjadi andalan menu keluarga mendadak terasa seperti barang mewah. Di saat yang sama, ratusan kilometer dari pusat perbelanjaan, para pemilik pabrik dan eksportir di sepanjang perbatasan Kanada-Amerika Serikat tengah bergulat dengan kecemasan yang tak kalah mencekik. Dua badai ekonomi—lonjakan harga paha ayam hingga 8,2 persen dan ancaman tarif baru AS sebesar 50 persen—kini menerjang Kanada secara bersamaan, menguji ketahanan konsumen dan dunia usaha.

Paha Ayam Jadi Biang Inflasi Bulanan yang Mengejutkan

Data inflasi terbaru menghadirkan kejutan yang tak biasa. Harga paha ayam segar atau beku melompat 8,2 persen dari Mei ke Juni 2026, jauh melampaui kenaikan bulanan komoditas lain yang selama ini dianggap sebagai biang kerok inflasi, seperti daging sapi dan kopi. Para analis menyebut lonjakan ini sebagai “anomali musiman yang diperparah oleh tekanan rantai pasok global”. Permintaan terhadap daging ayam memang selalu meningkat pada musim panas seiring maraknya acara barbeku, tetapi tahun ini situasi menjadi lebih rumit. Wabah flu burung yang masih membatasi populasi unggas di beberapa provinsi, ditambah melonjaknya harga pakan ternak akibat perang dagang yang berkepanjangan, menciptakan tekanan ganda pada sisi produksi. Konsumen, terutama keluarga berpenghasilan menengah ke bawah, kini harus memutar otak untuk menyesuaikan anggaran belanja dapur mereka.

“Kenaikan 8,2 persen dalam sebulan itu sangat ekstrem untuk protein hewani. Biasanya fluktuasi harga daging sapi yang lebih liar, tapi kali ini ayam yang menjadi pendorong utama inflasi pangan,” ujar seorang ekonom dari salah satu bank besar Kanada. Dengan pangsa konsumsi rumah tangga yang besar, kenaikan harga paha ayam langsung terasa di kantong masyarakat dan berpotensi mendorong inflasi inti lebih tinggi pada kuartal mendatang.

Bayang-bayang Tarif 50% dari Negeri Paman Sam

Jika lonjakan harga ayam mengguncang dapur keluarga, ancaman tarif baru Amerika Serikat mengguncang ruang rapat direksi di seluruh Kanada. Mulai 19 Agustus 2026, Washington akan memberlakukan bea masuk sebesar 50 persen terhadap berbagai barang ekspor Kanada. Kebijakan ini dipicu oleh ketegangan dagang yang belum kunjung mereda, dan langsung memicu reaksi keras dari kalangan pengusaha. Sebagian pelaku bisnis memilih untuk bertahan dan mencari pasar alternatif, tetapi banyak pula yang mengaku takut bahwa langkah ini akan menjadi “lonceng kematian” bagi operasi mereka.

Sektor yang paling rentan meliputi manufaktur otomotif, produk kayu lunak, baja, aluminium, serta sektor pertanian yang selama ini sangat terintegrasi dengan pasar AS. Rantai pasok lintas perbatasan yang telah dibangun puluhan tahun berada di bawah ancaman fragmentasi. “Ini bukan sekadar tarif; ini adalah blokade ekonomi yang bisa melumpuhkan kota-kota industri kami. Jika tidak ada solusi diplomatik, gelombang PHK massal akan sulit dihindari,” kata seorang pemilik pabrik komponen kendaraan di Ontario melalui sambungan telepon.

Data historis menunjukkan bahwa Kanada mengirimkan hampir 75 persen total ekspornya ke Amerika Serikat, sehingga tarif setinggi itu berpotensi mengurangi produk domestik bruto secara signifikan. Tekanan terhadap nilai tukar dolar Kanada pun mulai terasa di pasar valuta asing.

Dua Tekanan, Satu Beban: Masyarakat dan Dunia Usaha Terjepit

Yang membuat situasi kali ini begitu pelik adalah sifatnya yang bersamaan dan saling memperkuat. Inflasi domestik menggerus daya beli konsumen, sementara tarif ekspor mengancam pendapatan perusahaan-perusahaan penghasil devisa. Kombinasi ini menyerupai gejala stagflasi ringan: harga naik, tetapi pertumbuhan ekonomi terhambat oleh guncangan eksternal. Bagi pekerja di sektor industri yang terancam, kenaikan harga kebutuhan pokok seperti paha ayam menjadi pukulan kedua setelah ketidakpastian pekerjaan.

Beberapa asosiasi pengusaha mendesak pemerintah federal agar segera menggelar negosiasi darurat dengan Washington. Mereka juga berharap Bank of Canada dapat merespons dengan kebijakan moneter yang lebih akomodatif, meskipun ruang geraknya sempit akibat inflasi yang mulai membandel. Sementara itu, konsumen terpaksa beradaptasi: beralih ke potongan daging yang lebih murah atau bahkan mengurangi konsumsi protein hewani.

Harapan di Tengah Ketidakpastian

Kendati situasi tampak suram, sejumlah pemimpin bisnis dan diplomat melihat secercah harapan. Ancaman tarif yang demikian tinggi dinilai dapat menjadi momentum untuk memaksa kedua negara kembali ke meja perundingan. “Krisis ini mungkin menjadi titik balik bagi perjanjian dagang Amerika Utara yang lebih adil dan stabil jangka panjang. Kami berharap pemerintah bisa menggunakan ini sebagai tuas diplomatik,” ujar seorang perwakilan Kamar Dagang Kanada.

Optimisme itu diperkuat oleh isyarat dari Ottawa yang menyebutkan bahwa pembicaraan tingkat tinggi sedang berlangsung. Selain itu, sektor agrikultur Kanada mulai melirik diversifikasi pasar ke Asia dan Eropa, meskipun prosesnya membutuhkan waktu dan investasi besar. Untuk saat ini, rumah tangga dan bisnis Kanada harus bersiap menghadapi bulan-bulan yang penuh gejolak.

Berikut ringkasan perbandingan dua tekanan yang mendera ekonomi Kanada: