Chef Devina Hermawan Rilis Resep Bubur Ayam Rice Cooker Praktis

JAKARTA, Beritatercepat.com — Chef ternama Devina Hermawan kembali menghadirkan solusi kuliner rumah tangga melalui kanal YouTube resminya. Kali ini, mantan finalis MasterChef Indonesia tersebut membagikan formula praktis membuat bubur ayam gurih dengan hanya memanfaatkan penanak nasi elektronik (rice cooker). Menu ini dirancang fleksibel sehingga dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga sekaligus aman dijadikan Makanan Pendamping ASI (MPASI) untuk bayi.

Terobosan memasak ini dinilai menjawab tantangan para ibu rumah tangga dan pekerja yang kerap kesulitan menyiapkan sarapan bergizi di pagi hari karena keterbatasan waktu. Penggunaan rice cooker meminimalisasi proses pengadukan manual di atas kompor tanpa mengurangi kelembutan tekstur bubur.

"Resep ini dirancang agar siapa saja bisa menyajikan makanan lezat berprotein tinggi tanpa repot mengaduk berjam-jam. Teksturnya sangat lembut dan bumbunya bisa disesuaikan secara bertahap, menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan keluarga maupun MPASI si kecil," ujar Chef Devina dalam tayangan video terbarunya.

Inovasi Kuliner Praktis Berbasis Bahan Berkualitas

Dalam resep yang dibagikan, Chef Devina menekankan pentingnya perbandingan cairan dan beras yang presisi agar bubur tidak terlalu encer maupun menggumpal keras. Komposisi kaldu ayam dan potongan daging paha fillet menjadi kunci kelezatan rasa umami alami tanpa perlu penambahan penyedap rasa berlebih.

Berikut adalah bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk takaran keluarga:

• Beras pulen: 150 gram (dicuci bersih dan ditiriskan)
• Daging paha ayam fillet: 250 gram (dipotong dadu kecil)
• Kaldu ayam atau air matang: 1.000 hingga 1.200 ml
• Bumbu aromatik: 2 siung bawang putih cincang, 1 ruas jahe geprek, dan 1 batang daun bawang
• Bumbu perasa: 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, garam, dan merica secukupnya

Tahapan Memasak Kronologis Menggunakan Rice Cooker

Agar proses memasak berjalan optimal dan nutrisi bahan tetap terjaga, berikut adalah urutan langkah pembuatan yang disarankan:

1. Marinasi Daging: Campurkan potongan daging ayam dengan sedikit kecap asin, merica, dan minyak wijen selama 10–15 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.
2. Pencampuran Bahan: Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam wadah rice cooker, tambahkan cairan kaldu ayam, jahe, bawang putih, serta daging ayam yang telah dimarinasi.
3. Proses Pemasakan: Nyalakan mode memasak standar (Cook) atau pilih menu khusus bubur (Porridge) jika perangkat memiliki fitur tersebut. Biarkan hingga matang sempurna dalam kurun waktu 45 hingga 60 menit.
4. Pengadukan Akhir: Setelah matang, buka penutup rice cooker, aduk bubur secara merata hingga teksturnya halus dan mengental, lalu buang ruas jahe sebelum disajikan.

Penyesuaian Khusus untuk Kebutuhan MPASI Balita

Bagi orang tua yang ingin memanfaatkan resep ini sebagai menu MPASI anak usia 6 bulan ke atas, Chef Devina menyarankan untuk memisahkan porsi anak sebelum menambahkan lada atau garam berlebih. Bubur untuk bayi dapat dihaluskan kembali menggunakan saringan kawat atau blender guna menyesuaikan tekstur dengan tahapan usia tumbuh kembang anak.

Kandungan protein hewani dari paha ayam serta karbohidrat dari beras pulen memberikan asupan kalori yang cukup untuk mendukung pertumbuhan balita. Melalui efisiensi alat masak modern, penyajian makanan sehat kini tidak lagi memerlukan persiapan rumit di dapur.